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Kochen mit

Mark Owen

19.07.2005, 11:32, Text: linus volkmann, linus volkmann

Text: Linus Volkmann / Interview: Thomas Venker, Linus Volkmann / Fotos: Rainer Holz

Gibt es ein Leben nach dem Boygroup-Dasein? Natürlich, aber das komplette Danach spielt sich im Schatten eines Gipfels ab, den man, auch ohne sich umzublicken, für immer hinter sich spürt. Die Karriere, die nach dem Split mit den knuffeligen, verdrogten Gefährten von einst nun beginnt, sieht sich von der bedingungslosen Superstar-Dichotomie geprägt: Verheißung oder Verzweiflung?

Die Freundschaft von Mark Owen und Robbie Williams, die Take That bekanntermaßen überdauerte, personalisiert dieses System anschaulich - es schickt Robbie auf einen sogar noch höheren Berg und Mark mit seinem zu verbissenen Solodebüt-Flop \"Green Man\" (von 1996) in den Keller zu den Akten.

Der Superstau

Mark hat sich volle zweieinhalb Stunden verspätet. Thomas Venker neben mir bereits begonnen, Gewürze und Post-its zu fressen. Der Ärmste! Doch jetzt ist Mark da und soll uns endlich Auslösung schaffen. Da? Na, nicht ganz. Auf seiner Überfahrt von dem Studio der sympathischen Talk-Bestie Sarah Kuttner wurde der Van mit Mark und seinem relaxten Betreuerstab von einem Autokorso verfolgt. Zehn Wagen, die hinter ihnen in eine Sackgasse einbogen, zählten die Owens, als sie testen wollten, ob ihr Verdacht richtig ist. Irre. Das sind noch Fans der alten Schule (und vermutlich auch der alten Band). Denn wo bei vielen Post-Boygroup-Karrieren wie bei schauspielenden Moderatoren oder singenden Schauspielern immer eine gewisse Grundskepsis seitens Publikum und Medien herrscht, gibt es seitens der Fans immer noch eine genauso gewisse Grundliebe. Und die ergießt sich gerade über Mark wie ein warmer, lieber Regen. Vor der Tür unseres Kochstudios schreibt er Autogramme, wird mit seinen vor Glück und Aufregung brummenden Anhängern fotografiert, ja, sogar noch mit deren Hunden. Und das, obwohl bis auf ein Fan-Auto alle anderen abgehängt wurden. Dazwischen mischt noch ein Kamerateam von den V.I.P.-News der \"RTL Punkt 12 Nachrichten\" mit. Mehr Hysterie bricht sich in dieser kleinen bescheidenen Straße der Kölner Südstadt nicht mal am Christopher Street Day Bahn.

Es dauert alles noch ein bisschen, bis Mark Owen an den Herd gezerrt werden kann. Dort steht er nun mit einem lustigen Sommerhut und dem festen Willen, endlich einen Weißwein trinken zu dürfen und dabei zu rauchen. So zu kochen ist ja Peggy-Bundy-Style, aber dem gleich auf den ersten Blick grundgütigen, bescheidenen Mark muss man das wirklich zugestehen. Ist er doch seit morgens fünf Uhr auf Reisen. Gestartet mit Terminen in Italien, rüber nach Deutschland, dort über Radiointerviews zu \"Top Of The Pops\" hin zu Sarah Kuttner und jetzt noch zu uns. Es ist fast Mitternacht. Dennoch beginnt Mark, episch zu kochen. Sein Gericht heißt nach eigenen Angaben \"Smoked Haddock Kedgeree\". Nie gehört, wirkt aber wie eine Art Fischrisotto ohne Wein. Auch den angeforderten Spargel lässt er bleiben. \"Bei uns ist Spargel so tiny. Der hier ist zu groß für das Essen.\" Wir erröten geschmeichelt, unsere wettergegerbten Spargelstangen sind dem kleinen Herren aus England also zu groß. Nun gut, er ist der Koch, macht einen Topf Reis, zerpflückt Fisch und Spinat, und alles braucht seine Zeit. Zwischendrin ruft er seine Freundin an - nicht aus Unhöflichkeit der Situation gegenüber, dafür ist er viel zu zuvorkommend, nein, er erkundigt sich bei ihr nur nach speziellen Kochkniffen für sein Gericht, a.k.a. er will wissen, ob und wie er den zu weich gekochten Reis wieder erhärten kann. Jene feiert ihr Grüne-Witwen-Dasein zur selben Zeit gerade mit einer Ladies-Night, und ihre ganze Gesellschaft frohlockt lautstark über Marks Anruf. Der Fischspinatreis wird später dann noch mit geriebenem Parmesan überzogen. Kein Gericht für Vegetarier, so kann ich mir nachher nur von Fotograf Rainer berichten lassen, das Ganze könne man unter der Rubrik Micky-Maus-Essen abtun. Aber als der große Koch-Coup fungiert ohnehin etwas anderes: In einer tiefen Pfanne erhitzt Mark Wasser, stellt ein paar von Rainers verschnörkelten Porzellantassen hinein und schlägt in jede ein Ei. Im Wasserbad entstehen so Eier Benedikt - und um Mark herum Tumulte, RTL filmt das Spektakel, Blitze einer Kamera zucken, Thomas staunt, ich mache vor Wonne sogar ein unscharfes Bild mit dem Handy. Dass in der Hitze eine der teuren Antiquitätentassen springt, bedrückt daher auch niemanden - außer Rainer, den Besitzer. Weit nach Mitternacht kann dann endlich gegessen und über Musik geredet werden.

Der Superstar

Nach dem Rückschlag - Mark wurde 04 zum zweiten Mal von einer Plattenfirma fallen gelassen - bleibt er jetzt einfach dran. Keine siebenjährige Sinnkrise mehr wie nach \"Green Man\" - \"How The Mighty Fall\" erscheint dieser Tage: \"Ich will es mit dem Album wirklich wissen. Ich will wissen, wo ich stehe. Bin ich nur ein shitty Musiker? Okay, dann finde ich es raus und kann sagen: 'Ich bin nicht nichts, sondern ich bin shitty.' Das ist doch auch was.\" Bei aller Bescheidenheit bei Tisch darf aber auch klar sein, dass sein neues Album eben nicht auf dieses Urteil zuläuft. Es bringt mehr als den respektablen Britpop eines entfesselten, bis dato bloß unterschätzten Songschreibers. Es ist verschmitzt, tricky und fühlig und auf Amazon schon vor Erscheinen in den Top 20. Und wenn Mark damit auch nicht wie Robbie ins All gesprengt wird, macht er damit ein für alle Mal klar, wie unshitty er als Typ und Musiker ist.

\"Kochen Mit Den Stars Und So\" ist ab Herbst auch als Buch bei Tisch7 erhältlich.

Take That vs. Backstreet Boys
Auf der Webseite www.googlefight.com kann man zwei artverwandte Begriffe gegeneinander antreten lassen. Sieger ist derjenige mit mehr Treffern im Netz: Take That gewinnen deutlich gegen die Backstreet Boys. 4,9 gegen 2,1. Milliarden, wohlgemerkt!

Rezept
Zutaten: Brauner Reis, junger Spinat, Fisch (je zwei Haddock- und Cod-Filets), Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Parmesan, Soyasauce (Kikkoman)
Reis und Spinat separat abkochen. Fisch weich kochen. In einer Pfanne zusammengeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einzelne gebutterte Tassen geben und im Wasserbad erhitzen. Vor dem Anrichten einer Portion eins der Eier drübergeben, das Ganze mit Parmesan bestreuen. Und solide Soyasauce drüberkippen.

Zuvorkommende Stars
Unlängst sagte der ehemalige Kinderstar Heintje (\"Mama\") in einem Interview bei der Frühstücksfernsehsendung \"Volle Kanne\" im ZDF, dass die größten Stars, die er in all den Jahren getroffen habe, auch immer die höflichsten und nettesten gewesen seien. Ähnliches erlebt oft auch diese Rubrik hier. Mark Owen erkundigt sich bei allen Gesprächspartnern nach dem Befinden und wirkt dabei nicht amerikanisch-zynisch, sondern herzensgut und pfiffig. So aufmerksam und humble wie Mark Owen war seinerzeit nur noch Doro Pesch. Die man wie ihn auch zum Schluss bremsen musste, sonst hätten beide nach dem Essen auch noch alles gespült.

Micky-Maus-Essen
Ein cheesy Begriff für ein eigentlich sehr gutes Essen. Das Kinderschnitzel Pinocchio beim Wiener Wald, der Biene-Maja-Teller für Kinder an der Raststätte Gräfenhausen-West oder einfach Nudeln mit Tomatensauce. Für den ambitionierten Koch, der mit Feinheiten arbeitet und auch darüber definiert werden will, ein Gräuel. Aber mal unter uns: Nudeln mit Tomatensauce? Reispampe mit Käse und Gemüse? Her damit!

Robbie und Markie
Während der Produktion seiner Platte in L.A. fand Mark auch Zeit, mit dem dort ansässigen Robbie immer mal wieder zu kicken. Beide sind große Fußballfans, Mark schwärmt für Liverpool. In dieser Zeit hörte Robbie auch \"How The Mighty Fall\" - und Mark ist es fast peinlich zu sagen, dass sein alter Weggefährte wahnsinnig begeistert davon war. Nur an gemeinsame Konzerte möchte Mark nicht denken. \"Einfach eine Nummer zu groß\", sagt er.

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aus Intro #130 (August 2005)

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